Cette recette familiale est mon grand classique depuis toujours et, surtout, celle que tout mon entourage s’arrache! Composée d’un mélange de tomates, de bœuf, de porc, d’oignons, d’un mix secret d’épices puis agrémentée d’une petite touche sucrée par du sirop d’érable et de la cannelle, cette sauce à la viande offre un équilibre parfait des saveurs et un sentiment familier, qui rappelle la sauce de Maman. Elle se savoure de façon traditionnelle sur des pâtes, dans une poutine italienne, dans mon fameux grilled cheese… ou même directement à la cuillère!

Légèrement piquante, La Chaleureuse est une délicieuse sauce arrabiata à la chair de saucisse qui pourra rehausser n’importe quel plat de pâtes. Avec son goût de tomate épicée, elle a le petit « kick » qu’on adore des sauces arrabiata classique… mais comme je n’aime pas trop rester dans le classique, la délicieuse chair de saucisse que j’y ai ajoutée apporte un goût encore plus complet et exquis!