Boulettes de porc Charmeuses avec ricotta au citron
Un bon plat de boulettes de viandes, c’est un classique indémodable! Voici une version un peu différente de ce que vous avez l’habitude de manger. Une belle recette pour épater vos invités, mais en toute simplicité.
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 bouquets de basilic frais
- 1 citron
- 100 g de fromage Parmesan ou Grana Padano
- 500 g de porc haché
- 100 ml de chapelure Panko
- 1 œuf
- 1 contenant de ricotta
- 1 pot de sauce rosée au bacon La Charmeuse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F.
- Hacher finement la moitié d’un oignon, la gousse d’ail et un bouquet de basilic. Zester le citron. Râper le fromage.
- Dans une poêle à feu moyen, attendrir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail haché puis poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Réserver.
- Dans un grand bol, combiner le porc haché, le fromage râpé, le Panko, l’œuf et le basilic haché. Ajouter les oignons et l’ail. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.
- Placer un morceau de papier parchemin sur une plaque de cuisson. Rouler les boulettes de la grosseur désirée et les déposer sur la plaque. Une fois toutes les boulettes préparées, enfourner de 15 à 20 minutes selon la grosseur de vos boulettes.
- Ajouter le zeste de citron directement dans le pot de ricotta. Bien mélanger. Réserver.
- Faire chauffer la sauce rosée au bacon La Charmeuse dans un chaudron à feu moyen.
- Mettre de la sauce dans le fond de deux assiettes. Déposer les boulettes sur la sauce. Garnir avec des cuillères de ricotta au citron, quelques feuilles de basilic puis un filet d’huile d’olive avant de servir.
