Soupe à l’oignon à la bière
À mon avis, y’a rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe à l’oignon après une journée d’hiver à jouer dehors. Ça réchauffe le cœur pis c’est tellement simple à faire. Quand vous l’aurez essayée, vous pourrez plus vous en passer!
Ingrédients
- 4-5 oignons jaunes
- 1 gousse d’ail
- 1 demi-baguette de pain
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- ½ bière La Blonde à Pete
- 1 bouillon pour fondue Pete Authentique au Bœuf et oignon
- 2-3 branches de thym frais
- Sirop d’érable, au goût
- Fromage fort râpé (de votre choix), au goût
Instructions
- Peler et couper les oignons en fines tranches. Hacher la gousse d’ail. Couper la baguette en petits cubes pour en faire des croûtons.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail et cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer de temps en temps.
- Lorsque les oignons sont bien colorés, déglacer avec la bière. Laisser réduire de moitié puis ajouter le bouillon à fondue. Laisse mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient fondants. Ajouter un filet de sirop d’érable au goût.
- Répartir la soupe dans 2 bols. Ajouter les morceaux de pain sur le dessus. Couvrir de fromage.
- Régler votre four à broil et enfourner de 2 à 3 minutes pour faire gratiner le tout.
