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La bruschetta Ratoureuse

Tu cherches une petite entrée à manger avant de passer aux choses sérieuses? Les bruschettas, c’est toujours winner! Que tu sois en tête à tête sur la terrasse au soleil ou encore en gang autour de l’ilot, c’est vraiment le plat d’apéro parfait. En plus, la recette que je vous propose offre un petit kick particulier avec l’huile épicée et le fromage feta… un vrai délice!

Ingrédients

  • 16 tranches de pain baguette de ½ cm d’épaisseur
  • ¼ de tasse de beurre à l’ail fondu
  • 2 tasses de tomates cerises de couleurs variées, coupées en quartiers
  • ½ échalote française finement ciselée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 4 c. à soupe de basilic haché
  • ½ c. à thé de romarin haché
  • ½ c. à thé d’origan haché
  • Huile piquante La Ratoureuse, au goût
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse de fromage feta émietté
  • Glace balsamique, au goût
  • Feuilles de basilic, au goût
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ˚F.
  2. Avec un pinceau, badigeonner les tranches de baguette avec le beurre à l’ail. Placer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et cuire au four 5 minutes. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger les tomates cerises, l’échalote française, l’ail, le basilic, le romarin, l’origan, l’huile piquante, l’huile d’olive, le poivre et le sel.
  4. Déposer 2 c. à soupe du mélange de tomates et un peu de feta émietté sur chaque croûton.
  5. Garnir d’un filet de glace balsamique et de quelques feuilles de basilic avant de servir.
Portions
16 bruschettas
Préparation
15 min
Cuisson
5 min

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